Технологія харчових продуктів і харчування людини у SGGW Варшава

Факультет: Харчових технологій

Країна/місто: Польща / Варшава

Початок навчання: 01.10.2026

Тривалість навчання: 7 Семестрів

Мови викладання: Польська

Спеціалізації :

Харчові технології та харчування людини

Вступні вимоги

Опис спеціальності

Програма навчання

Працевлаштування

Оплата за навчання :

15700 PLN (приблизно 3650 EUR) за рік;
Одноразовий реєстраційний збір: 85 PLN (приблизно 20 EUR).

Вступ до Варшавського університету природничих наук — з професійним супроводом від першої заявки до початку навчання. Реєстрація, підготовка до вступу, підтримка та адаптація — все в одному місці.
Telegram, Viber, WhatsApp: +380 73 073 65 43

ВСТУПНІ ВИМОГИ ДЛЯ ІНОЗЕМНИХ КАНДИДАТІВ:

Як формується рейтинг?

1️⃣ Для абітурієнтів з документами про освіту (свідоцтво/атестат) в Україні, країн ЄС, ОЕСР та ЄАВТ рейтинг при вступі розраховується на основі балів з наступних предметів (НМТ/ЗНО):

Предмет №1 (один предмет до вибору): біологія або хімія, або математика
Предмет №2 (один предмет до вибору): сучасна іноземна мова

2️⃣ Кандидати з документами про освіту з інших країн (окрім України, ЄС, ОЕСР та ЄАВТ) зобов’язані скласти додатковий вступний іспит, що перевіряє знання або особливі здібності, необхідні для вступу на навчання за певною спеціальністю.

Вимоги до знання польської мови:

Кандидати повинні обов’язково володіти офіційним документом, що підтверджує знання мови на рівні B2:

Сертифікат володіння польської мовою на рівні не нижче В2 виданний Panstwowa komisja do spraw poswiadczania znajomosci jezyka polskiego
Сертифікат, що підтверджує знання польської мови, виданий установою: European Consortium for the Certificate of Attainment in Modern Languages (ECL)
Сертифікат, що підтверджує знання польської мови: telc GmbH, WBT Weiterbildungs-Testsysteme GmbH (TELC);
Засвідчення про закінчення підготовчого курсу для вступу на навчання, про який йдеться у ст. 60 абз. 4 закону від 12 грудня 2013 р. про іноземців (Законодавчий вісник від 2024 р. поз. 769, 1222 і 1688, а також від 2025 р. поз. 619, 621 і 622), тривалістю не менше ніж 9 місяців.

❌ Сертифікат або офіційний документ, що підтверджує знання мови на рівні B2, необхідно завантажити до останнього дня реєстрації на навчання. Абітурієнти, які не нададуть відповідного документа, не будуть допущені до подальших етапів вступного процесу.

Уваги для кандидатів:

Наявність результатів НМТ або ЗНО для кандидатів з України є рекомендовна. Оцінки з НМТ / ЗНО прирівнюються до розширеного рівня.
Кандидати з документами про освіту з інших країн (окрім України, ЄС, ОЕСР та ЄАВТ) зобов’язані отримати рішення про визнання атестата/свідоцтва (нострифікацію) або письмову довідку від директора NAWA.
Дата та черговість реєстрації не впливають на зарахування — вирішальним є лише рельтат конкурсного оцінювання кандидатів.
Увага! Заявки кандидатів без оплати реєстраційного збору не розглядатимуться приймальною комісією

Додаткова інформація:

Інформацію про доступні стипендії та знижки, а також детальні відомості про вступні вимоги та порядок розрахунку вступних балів ви можете знайти на сторінці: Варшавський університет природничих наук

Отримайте консультацію та допомогу зі вступним процесом ► telegram, viber, whatsapp: +380730736543

Технологія харчових продуктів і харчування людини (Technologia żywności i żywienie człowieka) у Варшавському природничому університеті — це інженерська програма першого циклу, яка реалізується польською мовою на Факультеті технології харчових продуктів. Програма має загальноакадемічний профіль і поєднує технологію виробництва харчових продуктів, харчування людини, хімію, мікробіологію, інженерію процесів, аналіз якості, харчове право, безпеку харчових продуктів і управління харчовим підприємством.

Спеціальність підійде абітурієнтам, які цікавляться харчовою промисловістю, розробкою нових продуктів, контролем якості, безпекою харчових продуктів, технологічними процесами, лабораторними дослідженнями, харчуванням людини, пакуванням, зберіганням і переробкою їжі. Це напрям для тих, хто хоче працювати на підприємствах харчової промисловості, у лабораторіях, компаніях із розробки нових продуктів, консалтингу, дистрибуції їжі або створити власну діяльність у харчовому секторі.

Переваги навчання на спеціальності

Про спеціальність

Технологія харчових продуктів і харчування людини — це інженерна спеціальність, яка вивчає виробництво, переробку, консервування, зберігання, аналіз, оцінку якості та безпеку харчових продуктів. Студент отримує знання про сировину, допоміжні матеріали, харчові продукти, технологічні процеси, обладнання харчової промисловості, хімічні й мікробіологічні процеси, харчове право, пакування, токсикологію, економіку виробництва та харчування людини.

Програма зосереджена на підготовці фахівців, які можуть організовувати технологічний процес, зберігати високу якість продуктів, захищати поживні й біоактивні сполуки та впроваджувати сучасні технології на підприємствах харчової промисловості. Навчання починається з базових дисциплін — хімії, математики, фізики, економіки, статистики, технічного рисунка й інформаційних технологій — а далі переходить до спеціалізованих предметів харчового профілю.

Студенти вивчають хімію харчових продуктів, біохімію, мікробіологію харчових продуктів, загальну технологію харчових продуктів, аналіз і оцінку якості, інженерію процесів, технології молочної, м’ясної, яєчної, зернової, плодоовочевої, жирової, концентратної та ферментаційної промисловості. Окреме місце займають токсикологія, патогенні мікроорганізми, пакування, харчове право, системи безпеки, екологія, енергетика та проєктування підприємств і лабораторій.

Актуальність спеціальності пов’язана з розвитком сучасної харчової промисловості, зростанням попиту на безпечні, якісні, функціональні, мінімально перероблені, рослинні та інноваційні харчові продукти, а також із потребою підприємств у спеціалістах, здатних контролювати якість, розробляти нові продукти, аналізувати ризики, впроваджувати стандарти безпеки та оптимізувати технологічні процеси.

Знання, які формує програма

теоретичні основи явищ, що відбуваються під час переробки, зберігання та дослідження харчових продуктів;
основи будови машин, пристроїв і приладів, які застосовуються для переробки та дослідження харчових продуктів;
склад і властивості сировини, допоміжних речовин і продуктів харчової промисловості;
методи й техніки, що застосовуються під час переробки, захисту, зберігання та дослідження харчових продуктів;
явища, що відбуваються під час виробництва, переробки та зберігання їжі і визначають її характеристики, якість та безпеку;
економічні, правові, етичні, соціальні й екологічні умови діяльності у сфері отримання, переробки, дистрибуції та пропонування їжі споживачам;
основи охорони промислової власності та авторського права;
основи створення і управління підприємствами харчової галузі та їх функціонування в ринковій економіці;
системи забезпечення якості та безпеки харчових продуктів;
принципи оцінки якості сировини й харчових продуктів з урахуванням поживної, харчової та сенсорної цінності.

Практичні навички випускника

Шановні абітурієнти – на цій сторінці представлена загальна інформація про програму навчання. Зверніть увагу, що університет може вносити зміни до навчального плану. Якщо ви хочете отримати повну програму з кількістю годин, кредитами ECTS, розподілом на лекції, практичні та лабораторні заняття з детальним поясненням — а також допомогу з вступом, звертайтесь до нас:

► Telegram, Viber, WhatsApp: +380 73 073 65 43

Семестр 1

У першому семестрі студенти також проходять бібліотечне навчання та навчання щодо дискримінації і протидії їй на платформі дистанційного навчання SGGW.

Навчання з безпеки та гігієни праці (Szkolenie BHP) — 0 ECTS
Економіка (Ekonomia) — 3 ECTS
Технічний рисунок з елементами машинознавства (Rysunek techniczny z elementami maszynoznawstwa) — 5 ECTS
Інформаційна технологія (Technologia informacyjna) — 4 ECTS

Загальна та неорганічна хімія

Студент має можливість вибору рівня складності предмета.

Загальна та неорганічна хімія — базовий рівень (Chemia ogólna i nieorganiczna podstawowa) — 6 ECTS, предмет до вибору
Загальна та неорганічна хімія — поглиблений рівень (Chemia ogólna i nieorganiczna zaawansowana) — 6 ECTS, предмет до вибору

Математика

Студент має можливість вибору рівня складності предмета.

Математика — базовий рівень (Matematyka podstawowa) — 6 ECTS, предмет до вибору
Математика — поглиблений рівень (Matematyka zaawansowana) — 6 ECTS, предмет до вибору

Гуманітарно-соціальний факультатив I

Студент обирає один предмет із групи.

Міжкультурна комунікація (Komunikacja międzykulturowa) — 2 ECTS, предмет до вибору
Практичні соціальні компетенції (Praktyczne kompetencje społeczne) — 2 ECTS, предмет до вибору
Соціологія (Socjologia) — 2 ECTS, предмет до вибору
Їжа в культурі та суспільстві (Żywność w kulturze i społeczeństwie) — 2 ECTS, предмет до вибору

Гуманітарно-соціальний факультатив II

Студент обирає один предмет із групи.

Хімія краси (Chemia piękna) — 1 ECTS, предмет до вибору
Креативне мислення (Kreatywne myślenie) — 1 ECTS, предмет до вибору
Їжа — вчора, сьогодні і завтра (Żywność - wczoraj, dziś i jutro) — 1 ECTS, предмет до вибору

Гуманітарно-соціальний факультатив III

Студент обирає один предмет із групи.

Мнемотехніки як допомога в засвоєнні знань (Mnemotechniki jako pomoc w przyswajaniu wiedzy) — 1 ECTS, предмет до вибору
Проєктне мислення (Myślenie projektowe) — 1 ECTS, предмет до вибору
Управління часом (Zarządzanie czasem) — 1 ECTS, предмет до вибору

Профільні факультативи I

Студент обирає два предмети з групи.

Історія фальсифікацій харчових продуктів (Historia zafałszowań żywności) — 1 ECTS, предмет до вибору
Міфи і факти про їжу (Mity i fakty o żywności) — 1 ECTS, предмет до вибору
Циркулярна їжа (Żywność cyrkularna) — 1 ECTS, предмет до вибору
Ферментована їжа навколо світу (Żywność fermentowana dookoła świata) — 1 ECTS, предмет до вибору

Семестр 2

Фізична хімія (Chemia fizyczna) — 3 ECTS
Органічна хімія (Chemia organiczna) — 5 ECTS
Економіка й організація харчового підприємства (Ekonomika i organizacja przedsiębiorstwa żywnościowego) — 4 ECTS
Фізика (Fizyka) — 4 ECTS
Основи харчування людини (Podstawy żywienia człowieka) — 5 ECTS
Пропедевтика харчової промисловості (Propedeutyka przemysłu spożywczego) — 4 ECTS
Бухгалтерський облік (Rachunkowość) — 2 ECTS
Статистика (Statystyka) — 3 ECTS

Семестр 3

Біохімія (Biochemia) — 4 ECTS
Хімія харчових продуктів (Chemia żywności) — 4 ECTS
Машинознавство харчової промисловості (Maszynoznawstwo przemysłu spożywczego) — 5 ECTS
Мікробіологія харчових продуктів (Mikrobiologia żywności) — 7 ECTS
Загальна технологія харчових продуктів (Ogólna technologia żywności) — 7 ECTS

Іноземна мова

Студент обирає одну іноземну мову з групи.

Англійська мова (Język angielski) — 3 ECTS, предмет до вибору
Іспанська мова (Język hiszpański) — 3 ECTS, предмет до вибору
Німецька мова (Język niemiecki) — 3 ECTS, предмет до вибору
Російська мова (Język rosyjski) — 3 ECTS, предмет до вибору

Семестр 4

Аналіз і оцінка якості харчових продуктів (Analiza i ocena jakości żywności) — 8 ECTS
Інженерія процесів (Inżynieria procesowa) — 9 ECTS
Охорона інтелектуальної власності (Ochrona własności intelektualnej) — 1 ECTS
Пакування харчових продуктів (Opakowania żywności) — 3 ECTS
Підтвердження рівня B2 з іноземної мови (Potwierdzenie B2 język obcy) — 1 ECTS
Технологія ферментаційної промисловості (Technologia przemysłu fermentacyjnego) — 3 ECTS
Токсикологія харчових продуктів (Toksykologia żywności) — 2 ECTS

Іноземна мова

Студент продовжує реалізацію іноземної мови, обраної у 3 семестрі.

Англійська мова (Język angielski) — 3 ECTS, предмет до вибору
Іспанська мова (Język hiszpański) — 3 ECTS, предмет до вибору
Німецька мова (Język niemiecki) — 3 ECTS, предмет до вибору
Російська мова (Język rosyjski) — 3 ECTS, предмет до вибору

Семестр 5

Харчове право (Prawo żywnościowe) — 3 ECTS
Технологія м’яса і яєць (Technologia mięsa i jaj) — 5 ECTS
Технологія молока (Technologia mleka) — 4 ECTS
Технологія фруктів і овочів (Technologia owoców i warzyw) — 4 ECTS
Технологія зерна (Technologia zbóż) — 4 ECTS
Фізичні властивості харчових продуктів (Właściwości fizyczne produktów spożywczych) — 5 ECTS
Фізичне виховання (Wychowanie fizyczne) — 0 ECTS

Профільні факультативи II

Студент обирає 5 предметів із групи.

Альтернативна сировина для отримання їстівних олій (Alternatywne surowce do otrzymywania olejów jadalnych) — 1 ECTS, предмет до вибору
Етика бізнесу (Etyka biznesu) — 1 ECTS, предмет до вибору
Мед та інші продукти бджільництва (Miód i inne produkty pszczele) — 1 ECTS, предмет до вибору
Мікологія в технології харчових продуктів (Mykologia w technologii żywności) — 1 ECTS, предмет до вибору
Польські суперфрукти (Polskie superowoce) — 1 ECTS, предмет до вибору
Снеки та безалкогольні напої — характеристика і технологія (Przekąski i napoje bezalkoholowe – charakterystyka i technologia) — 1 ECTS, предмет до вибору
Товарознавство сировини і продуктів харчової промисловості (Towaroznawstwo surowców i produktów przemysłu spożywczego) — 1 ECTS, предмет до вибору
Заморожування харчових продуктів (Zamrażalnictwo żywności) — 1 ECTS, предмет до вибору
Зелена хімія в харчовій промисловості (Zielona chemia w przemyśle spożywczym) — 1 ECTS, предмет до вибору
Захист споживачів (Ochrona konsumentów) — 1 ECTS, предмет до вибору
Харчовий біотероризм — нова загроза сучасного світу (Bioterroryzm żywnościowy - nowe zagrożenie współczesnego świata) — 1 ECTS, предмет до вибору
Система безпеки харчових продуктів HACCP у харчовій промисловості (System bezpieczeństwa żywności HAACP w przemyśle spożywczym) — 1 ECTS, предмет до вибору

Семестр 6

Патогенні мікроорганізми, що передаються через воду і їжу (Drobnoustroje patogenne przenoszone przez wodę i żywność) — 3 ECTS
Екологія і охорона довкілля (Ekologia i ochrona środowiska) — 1 ECTS
Енергетичне господарство (Gospodarka energetyczna) — 3 ECTS
Основи соціальної комунікації (Podstawy komunikacji społecznej) — 1 ECTS
Основи гастрономічної технології (Podstawy technologii gastronomicznej) — 4 ECTS
Технологія жирів і харчових концентратів (Technologia tłuszczów i koncentratów spożywczych) — 6 ECTS
Фізичне виховання (Wychowanie fizyczne) — 0 ECTS

Профільні факультативи III

Студент обирає 6 предметів із групи.

Професійна практика

Студент обирає одну практичну групу з відкритого списку.

Професійна практика 1 (Praktyka zawodowa 1) — 6 ECTS, предмет до вибору
Професійна практика 2 (Praktyka zawodowa 2) — 6 ECTS, предмет до вибору

Семестр 7

Управління харчовим підприємством (Zarządzanie przedsiębiorstwem żywnościowym) — 2 ECTS

Технологічне проєктування підприємств і лабораторій харчової промисловості

Студент обирає один предмет із групи. Вибір предмета пов’язаний із вибором дипломного семінару.

Технологічне проєктування лабораторій харчової промисловості (Technologiczne projektowanie laboratoriów przemysłu spożywczego) — 4 ECTS, предмет до вибору
Технологічне проєктування підприємств харчової промисловості (Technologiczne projektowanie zakładów przemysłu spożywczego) — 4 ECTS, предмет до вибору

Профільні факультативи IV

Студент обирає 7 предметів із групи.

Дипломний семінар

Студент обирає один дипломний семінар із групи.

Дипломний семінар — біотехнологія харчових продуктів (Seminarium dyplomowe - biotechnologia żywności) — 2 ECTS, предмет до вибору
Дипломний семінар — інженерія харчових продуктів (Seminarium dyplomowe - inżynieria żywności) — 2 ECTS, предмет до вибору
Дипломний семінар — технологія та оцінка якості харчових продуктів (Seminarium dyplomowe - technologia i ocena jakości żywności) — 2 ECTS, предмет до вибору

Інженерна дипломна робота

Студент обирає форму інженерної дипломної роботи.

Інженерна робота — експертиза (Praca inżynierska - ekspertyza) — 15 ECTS, предмет до вибору
Інженерна робота — експеримент (Praca inżynierska - eksperyment) — 15 ECTS, предмет до вибору
Інженерна робота — проєкт (Praca inżynierska - projekt) — 15 ECTS, предмет до вибору

Можливості працевлаштування:

Після завершення навчання випускник може працювати як:

інженер харчових технологій;
технолог харчового виробництва;
спеціаліст із переробки харчових продуктів;
спеціаліст із контролю якості харчових продуктів;
спеціаліст із безпеки харчових продуктів;
спеціаліст із аналізу та оцінки якості їжі;
лабораторний спеціаліст у харчовій галузі;
спеціаліст із мікробіології харчових продуктів;
спеціаліст із технології молока;
спеціаліст із технології м’яса і яєць;
спеціаліст із технології зерна;
спеціаліст із технології фруктів і овочів;
спеціаліст із технології жирів і харчових концентратів;
спеціаліст із пакування харчових продуктів;
спеціаліст із харчового права та маркування;
спеціаліст із розробки нових харчових продуктів;
аудитор систем безпеки харчових продуктів;
консультант із виробництва харчових продуктів;
технічний консультант харчової промисловості;
підприємець у сфері виробництва, переробки або обігу харчових продуктів.

Випускники можуть працювати:

на підприємствах різних галузей харчової промисловості;
у компаніях із переробки харчових продуктів;
у компаніях, що розробляють нові харчові продукти;
у компаніях, що постачають технологічні рішення для харчових підприємств;
у лабораторіях дослідження харчових продуктів;
у комерційних лабораторіях;
у науково-дослідних інститутах;
у підрозділах контролю якості та безпеки харчових продуктів;
у компаніях, що займаються внутрішнім і зовнішнім обігом харчових продуктів;
у структурах дистрибуції харчових продуктів;
у консалтингових компаніях харчового сектору;
у проєктних бюро харчової промисловості;
у закладах професійної освіти;
у компаніях із пакування та зберігання харчових продуктів;
у власній діяльності, пов’язаній із харчовою промисловістю, технологіями або консалтингом.

Робота для вас:

Технологія харчових продуктів і харчування людини (SGGW-bs-pL-Technologia Żywności i Żywienie Człowieka)

Варшавський Університет Природничих Наук (SGGW)

Як формується рейтинг?

Вимоги до знання польської мови:

Уваги для кандидатів:

Додаткова інформація:

Переваги навчання на спеціальності

Про спеціальність

Знання, які формує програма

Практичні навички випускника

Семестр 1

Загальна та неорганічна хімія

Математика

Гуманітарно-соціальний факультатив I

Гуманітарно-соціальний факультатив II

Гуманітарно-соціальний факультатив III

Профільні факультативи I

Семестр 2

Семестр 3

Іноземна мова

Семестр 4

Іноземна мова

Семестр 5

Профільні факультативи II

Семестр 6

Профільні факультативи III

Професійна практика

Семестр 7

Технологічне проєктування підприємств і лабораторій харчової промисловості

Профільні факультативи IV

Дипломний семінар

Інженерна дипломна робота

Після завершення навчання випускник може працювати як:

Випускники можуть працювати: